Описание технологического процесса

Охлажденный до температуры складки затор непрерывной струей сливается в бродильный аппарат, куда одновременно поступают зрелые дрожжи. Остальные процессы — солодоращение, приготовление дрожжей, сбраживание и перегонка — проводятся так же, как и при периодическом способе производства.

При полунепрерывной схеме особое внимание должно быть уделено очистке сырья от сорных примесей: камней, песка, металлических предметов, соломы и пр. Переработка засоренного сырья неизбежно приводит к задержкам в производстве, нарушающим установившийся технологический режим. Поэтому одновременно с установкой в варочном отделении нового непрерывно действующего оборудования необходимо позаботиться об улучшении мойки картофеля и очистки зерна с помощью сепаратора.

В течение 1947—1949 гг. на ряде спиртовых заводов была осуществлена в трех модификациях полунепрерывная схема производства, предложенная лауреатами Сталинской премии А. Л. Малченко и М. П. Чистяковым и полунепрерывная схема производства, разработанная ВНИИСП'ом.

На основании данных испытания и трехлетнего практического опыта, Главспирт принял к внедрению полунепрерывную схему производства с двухступенчатым осаха-риванием, аппаратурное оформление и технологический режим которой разработали А. Л. Малченко и М. П. Чистяков при участии Киевского филиала ВНИИСП'а.