Дозаторы (питатели)

Для процесса непрерывного осахаривания необходимо непрерывное и точное дозирование разваренной массы и солодового молока. Соотношение между этими продуктами в каждый данный момент должно быть постоянным. Смешивание (затирание) массы и солодового молока в строго установленных режимом количествах является весьма важной операцией, от которой во многом зависит качество полученного затора и степень его сбраживания.

Трудность дозирования разваренной массы сырья и солодового молока обусловлена наличием в этих продуктах твердых частиц дробины, состоящей из оболочек зерна, ростков солода, сорных примесей и т. п. Попадая в дозаторы, твердые частицы тормозят движение отдельных деталей питателя, забивают углы, входы и выходы и приостанавливают их действие. Наибольшие трудности возникают при дозировании солодового молока, так как благодаря его небольшой концентрации и вязкости, дробина и кусочки раздробленного зерна быстро отделяются от жидкой части и оседают на дно чанов, поверхности труб, детали дозаторов и т. д.

В связи с этим, применяемые на спиртовых заводах дозирующие устройства, нередко действуют с перебоями, что нарушает установившийся технологический режим. Для предупреждения этого поступающее в производство сырье должно хорошо очищаться от сорных примесей, а солод измельчаться возможно тоньше.