Регулирование и проверка работы дозаторов
По найденному расходу молока проверяют и регулируют работу дозатора. Техника регулировки зависит от типа дозатора. Дозатор ковшевой. Емкость барабана дозатора измеряют водой и определяют, какое количества жидкости отмеряется им за один оборот. Разделив часовой расход солодового молока на это количество и на 60, подсчитывают ориентировочно необходимое числа оборотов дозатора в минуту.
Сообщив дозатору установленное количество оборотов, проверяют его работу следующим образом. Через желобок, помещенный под спускным отверстием дозатора, отбирают в течение 5—10 минут солодовое молоко и измеряют его объем. Одновременно с этим отсчитывают число оборотов для проверки количества молока, подаваемого за один оборот. Исходя из полученных результатов измерения регулируют работу дозатора изменением числа оборотов в минуту или изменением емкости барабана. При монтаже необходимо предусмотреть возможность отбора из дозатора солодового молока мимо того аппарата, куда оно подается. Для этой цели спускное отверстие дозатора должно находиться на высоте 100—150 мм от верхнего края воронки, чтобы можно было подставить желобок для отбора молока. В противном случае исключается возможность проверки дозатора на ходу. Под спускным отверстием дозатора в крышке осахаривателя должна быть установлена воронка.
Для проверки работы насоса определяют объем расходуемого солодового молока за какой-нибудь промежуток времени. С этой целью измеряют наметкой уровень молока в расходном чане до и после проверки. Цена каждого деления наметки, в зависимости от габаритов расходного чана, должна равняться 1—3 дкл. Лотковый дозатор. По емкости ковша, измеренной наливом воды, рассчитывают количество солодового молока, отмеряемого черпаком за одно качание.
Затем калибруют черпаки, забирающие солодовое молоко и сливающие его в ковш лотка. Для этого меняют просвет окна, прорезанного в передней стенке черпака, при помощи перекрывающей и вертикально передвигающейся пластинки, закрепляемой на болтах. Каждому положению пластинки соответствует определенный уровень жидкости в черпаке, а следовательно, и различный объем отмеряемого им солодового молока. Объем черпака проверяют так. Наполнив камеру солодового молока водой до установленного уровня, производят последовательно с небольшими интервалами 10—15 качаний лотка. Вода, забираемая черпаком, выливается при каждом качании в ковш, после чего ее сливают в мерный сосуд» для измерения объема. Таким образом находят положение пластинки, при котором черпак будет отмерять молоко в требуемом соотношении с объемом затора.
Уровень и объем солодового молока можно также регулировать изменением ширины черпака. Возможность такого регулирования должна быть предусмотрена при конструировании лоткового дозатора. При регулировании и проверке работы дозаторов особое внимание надо обращать на правильность деления солодового молока на две части в соответствии с режимом двухступенчатого осахаривания затора. Нарушение-установленного соотношения количеств солодового молока, поступающего в осахариватели I и II ступени, может отрицательно повлиять на качество осахаривания.